Liść laurowy

Liść laurowy

🌿 Liść laurowy – Niesamowite właściwości ziół, które mamy w kuchni 🌿 🌾 🌻

Laur, inaczej zwany wawrzynem szlachetnym, pochodzi z terenów śródziemnomorskich. W starożytnej Grecji wierzono, że wawrzyn, jako boskie drzewo poświęcone bogu Apollinowi, chroni domostwa przed piorunami. Wieńcami z liści laurowych dekorowano skronie bohaterów, poetów, zwycięzców olimpijskich. Dziś liście tej rośliny stosuje się w kuchniach całego świata.

Liść laurowy zawiera olejki eteryczne bogate w tlenki (cyneol) i fenolu, metylu, etery (estragol, engenol), pektyny, garbniki, żywice, gorzką substancję (lakton). 

➡️ Jest skutecznie stosowany w leczeniu anoreksji, grypy, przeziębienia, chorobach układu nerwowego, problemach trawiennych, infekcjach jelitowych, zapaleniu jamy ustnej, i reumatyzmie.

Olejek laurowy pomocny jest przy zapaleniu zatok (inhalacje), grzybicy stóp, łupieżu, zmianach skórnych i łuszczycy.

➡️ Właściwości lecznicze:

▪️ poprawia krążenie krwi,

▪️ działa żółciopędnie,

▪️ chroni wątrobę,

▪️ wspomaga układ nerwowy,

▪️ pomaga w przyswajaniu niezbędnych do życia składników pokarmowych,

▪️ zapobiega rozmnażaniu się bakterii i grzybów chorobotwórczych,

▪️ ma właściwości wykrztuśne, detoksykujące i przeciwwirusowe,

▪️ wspomaga trawienie.

➡️ Zastosowanie:

▪️ Leczenie zaburzeń trawienia:
Dodajemy do gotowanych potraw lub żujemy liść laurowy przed posiłkiem.

▪️ Na kaca lub zatrucie: 
Zaparzamy w szklance wody 20 liści laurowych, przykrywamy na 20 minut, następnie pijemy.

▪️ Infekcje dziąseł, chrypka, utrata głosu: 
Gotujemy 10 liści laurowych w szklance wody. Płynem płuczemy jamę ustną.

▪️ Grypa i zapalenie oskrzeli: 
Macerujemy 4 liście laurowe i skórkę pomarańczową w litrze wody. Popijamy mieszankę w trakcie choroby – zmniejsza gorączkę, bóle głowy i dodaje energii.

▪️ Zapalenie oskrzeli i kaszel: 
Gotujemy kilkanaście liści, następnie kładziemy na piersiach i przykrywamy ręcznikiem.

▪️ Ból żołądka, także na tle nerwowym:
Gotujemy kilka liści laurowych w ½ szklanki czerwonego wytrawnego bądź półwytrawnego wina. Popijamy małymi łykami.

▪️ Bóle reumatyczne: 
Rozdrabniamy 5 g liści laurowych, zalewamy 1 i ½ szklanki wrzątku i gotujemy przez 5 minut. Całość przelewamy do termosu, zakręcamy i odstawiamy na 5 godzin. Następnie odcedzamy, przelewamy do szklanej butelki i pijemy małymi łykami co 20 minut przez 12 godzin.

➡️ Zastosowanie w kuchni:
Liście laurowe są lekko gorzkie i dodane do potraw poprawiają smak. Należy używać ich jednak w niewielkich ilościach, a po ugotowaniu usunąć z potrawy. Pozostawione np. w zupie powodują, że ta gorzknieje.
Idealnie komponują się z zupą fasolową, grochową, kapuśniakiem, żurkiem, flakami i krupnikiem. Używa się ich do marynowania grzybów, warzyw czy ryb. Dodaje do bigosu, sosów, gulaszy.